FYSH at Editionで優雅な朝時間。シンガポールのホテル朝食ビュッフェ

シンガポールの新しいラグジュアリーホテル「The Singapore EDITION」。

その1階にあるレストラン 「FYSH at Edition」 は、宿泊者はもちろん、朝食ビュッフェだけの利用でも人気のスポットです。

ホテル内レストランならではの落ち着きがありながら、緑に囲まれたおしゃれな空間が魅力。

今回は、実際に訪れたときの雰囲気やメニュー、予約方法まで詳しく紹介します。

シンガポールの朝をゆっくりおしゃれに過ごしたい人、優雅なビュッフェを探している方におすすめです。

“FYSH at Edition”とは

シンガポールのホテル「The Singapore Edition（シンガポールエディション）」に入っているレストラン”FYSH at Edition“。

“FYSH at Edition“はEditionホテルのメインダイニングであり、ホテルの宿泊者はもちろん、ゲストも利用できるのが魅力です。

シンガポール在住者の中で話題になったのは、グリーンいっぱいの雰囲気がとても素敵なのが理由のひとつ。

白を基調とした洗練された空間の中に、植物園にいるかのように植物がたくさんあって、その空間のおしゃれさに圧倒されます。

シンガポールには、FYSHのように「ホテルの中にあるおしゃれなレストラン」がいくつかあります。
その中でも、雰囲気重視の方におすすめなのが「Wildcard」。

今回訪れたのは FYSH at Editionのモーニングビュッフェ。

どんな時間帯に利用できるのか、予約は必要なのか、そして気になるメニューや料金についてもまとめました。

わたしが訪れたタイミングでは、朝食ビュッフェも予約することができましたが、
2025年9月時点で問い合わせてみたところ、朝食は予約できないとのことでした。

FYSHのモーニングビュッフェは、種類豊富なペイストリーから卵料理、フルーツ、ヘルシーなドリンクまで揃っていて、ホテルならではの充実度。

他のホテルの朝食ビュッフェと比べると、品数は多い方ではないかな〜という印象。

品数重視の方には物足りなく感じられることもあるかもしれませんが、味はどれも美味しかったです。

とにかく雰囲気が良いのと陳列もおしゃれなので、空間を楽しむだけでも十分すぎるほどの満足度。

ランチ営業の準備が始まってしまうので、モーニングを楽しめるのは10時半ごろまで。

時間を過ぎても、ドリンクを持ってロビーに移動してゆっくり過ごさせてもらえるという話も聞いたことがあります。

シンガポール在住者がよくモーニングに行かれている写真を見て、ずっと気になっていた「FYSH at Edition」。

実際に訪れてみた感想を、写真とともにお届けします。

まずホテルに入った瞬間から、息を呑むほどのおしゃれな空間が広がっています。

どこを切り取っても絵になるような、そして高級感がありながらどこか落ち着くような。

緑に囲まれたエディションのエントランスとは雰囲気が変わって、FYSHの店内は少しシック。

離れたところに見えるグリーンをぼーっと眺めているだけで至福でした。

シンガポールの定番、アーモンドクロワッサンやエッグタルト、ヨーグルト。

他にもサラダやハム、チーズなど、たくさんいただきました。

早起きして朝ごはんやお弁当を作ったり、子どもたちを見送ったりと、朝は忙しいですよね。

そしてそのあと、おしゃれな空間で美味しい食べ物を好きなだけ食べられるという贅沢。

「朝のバタバタを頑張って良かったな〜」と心から思いました。

優雅な空間で、お友だちとゆっくりおしゃべりをしながら朝食を食べられることがとても幸せに感じました。

「FYSH at Edition」はオーチャード駅から徒歩8分ほど歩いた静かなエリアにあります。

エディションホテルのロータリーはすぐ見つかるのですが、入り口が「ここで合っているのかな？」というような雰囲気。

ホテルの前に立っているスタッフの方に声をかけると、丁寧に案内してくれました。

“FYSH at Edition”の詳細情報はこちら👇